Гриль в електричній печі: що він дає і чим відрізняється від звичайного смаження
На сковорідці м'ясо смажиться в олії і власному жирі — по суті тушкується знизу. Скоринка є, але вона м'яка і жирна. Гриль працює інакше: верхній нагрівальний елемент розжарюється до червона і дає інтенсивне інфрачервоне випромінювання зверху. Жир стікає вниз, поверхня м'яса або риби підрум'янюється від прямого жару — без олії, без зайвої вологи. Скоринка виходить хрусткою, м'ясо всередині соковитим.
Саме так готується м'ясо на мангалі — тільки там жар іде знизу від вугілля, а в електричній печі з грилем зверху від нагрівального елемента. Принцип той самий: інтенсивне сухе тепло без контакту з жиром. Купити електричну піч з грилем — значить мати цю можливість вдома в будь-яку погоду і пору року.
Як правильно готувати на грилі в електричній печі
Гриль — режим верхнього нагріву, тому продукт ставлять на верхній рівень камеры, якомога ближче до нагрівального елемента. Знизу обов'язково поставте піддон для збору жиру. Без нього жир краплятиме на дно камери, горітиме і давати неприємний запах — а чистити потім складно.
Гриль ефективно поєднується з конвекцією. В такому режимі гаряче повітря одночасно циркулює по всій камері і інтенсивно нагріває зверху — скоринка утворюється рівномірно з усіх боків. Особливо добре це працює для цілої курки або великих шматків м'яса: зовні рум'яна скоринка, всередині соковите м'ясо без пересушування.
Одна важлива деталь: гриль споживає багато електроенергії бо нагрівальний елемент працює на повну потужність. Тримати в ньому продукти годинами нераціонально. Оптимальне використання — останні 5–10 хвилин готування, щоб надати страві апетитний вигляд і хрустку скоринку. Решту часу готуйте в стандартному режимі, а гриль вмикайте в кінці.
Кому особливо потрібна електрична піч з грилем
Тим хто любить м'ясо зі скоринкою але не хоче стояти над сковорідкою і витирати бризки по всій кухні. Тим хто часто готує курку, рибу, овочі або тости — гриль справляється з цим швидко і без зайвого жиру. Тим хто живе без мангалу або барбекю — електрична піч з грилем закриває цю потребу в домашніх умовах. Порівняйте ціни на електричні печі з грилем в каталозі Optovik і оберіть модель з потрібним об'ємом і функціями.
Електричні печі з грилем: купити з доставкою по Україні
Купити електричну піч з грилем в Харкові з доставкою зручно через сайт Optovik. Порівняйте ціни на електричні печі з грилем, оберіть потрібний об'єм і функції, оформіть замовлення онлайн. Доставка по Харкову та по всій Україні. Доступна оплата на виплат. Питання щодо вибору — у WhatsApp, Viber або Telegram.